胸肉は開いて　塩コショウで下味をつけます。

小麦粉→卵→パン粉
をまぶして　少し多目の油で揚げ焼きします。

ゆで卵とピクルスをみじんぎりにします。ピクルスは約10センチ細めのものを使っています。

マヨネーズと卵、ピクルスを混ぜ　塩コショウで味を調えます。