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鶏とお餅の揚げ出し さっぱりおろしポン酢
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鶏とお餅の揚げ出し さっぱりおろしポン酢-レシピのメイン写真

鶏とお餅の揚げ出し さっぱりおろしポン酢

MommyAi
MommyAi @cook_40070326

カラッと揚げた鶏肉とお餅でボリューム感、おろしポン酢と薬味でさっぱり満足おかず♪2016.1レシピリーフレット掲載感謝!
このレシピの生い立ち
冷凍庫で余っていたお餅をお料理に使いたくて。

カラッと揚げた鶏肉とお餅でボリューム感、おろしポン酢と薬味でさっぱり満足おかず♪2016.1レシピリーフレット掲載感謝!
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冷凍庫で余っていたお餅をお料理に使いたくて。

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鶏とお餅の揚げ出し さっぱりおろしポン酢

MommyAi
MommyAi @cook_40070326

カラッと揚げた鶏肉とお餅でボリューム感、おろしポン酢と薬味でさっぱり満足おかず♪2016.1レシピリーフレット掲載感謝!
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冷凍庫で余っていたお餅をお料理に使いたくて。

カラッと揚げた鶏肉とお餅でボリューム感、おろしポン酢と薬味でさっぱり満足おかず♪2016.1レシピリーフレット掲載感謝!
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材料

2人分
  1. 鶏モモ肉 1枚(150〜200g)
  2. お餅 1個
  3. 大葉 2枚
  4. 万能ネギ 適量
  5. 大根 2cmくらい
  6. ★すりおろししょうが 小さじ1/3
  7. ★料理酒 大さじ1/2
  8. ★醤油 大さじ1/2
  9. サラダ油 適量
  10. 片栗粉 大さじ1〜2
  11. ☆めんつゆ(3倍希釈) 大さじ2
  12. ☆ポン酢 大さじ1
  13. 七味唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂肪を除いて一口大に切り、★のおろししょうが、料理酒、醤油で下味をつける。
    お餅は4〜6等分に切る。

  2. 2

    大葉は細切りに、万能ネギは小口切りにし、大根はおろしておく。

  3. 3

    サラダ油をフライパンの深さ2cmくらいまで入れて170℃に熱したところに、鶏肉に片栗粉をまぶして皮目を下にして入れる。

  4. 4

    途中、菜箸で返しながら中火で5〜6分、フライパンから取り出す直前に強火にしてカラッと揚げる。

    • 鶏とお餅の揚げ出し さっぱりおろしポン酢作り方4写真
  5. 5

    同じフライパンに、切ったお餅を入れて揚げ、ふくらんだら取り出す。

    • 鶏とお餅の揚げ出し さっぱりおろしポン酢作り方5写真
  6. 6

    揚げた鶏肉とお餅を器に盛り付け、大根おろし、大葉、万能ネギをのせ、☆のめんつゆ、ポン酢をかけ、七味を振って出来上がり!

    • 鶏とお餅の揚げ出し さっぱりおろしポン酢作り方6写真

コツ・ポイント

あれば、乱切りにした茄子やレンコンをお餅の代わりに加えても、食感の変化があって美味しいです!

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MommyAi
MommyAi @cook_40070326
2015/06/09 14:19に公開
趣味でもある料理のレベルアップを目指し、クッキングライセンスと食育実践プランナーの資格取得。お肉好きの夫、麺類&お魚が好物の育ち盛り中1娘、食べムラのある小3息子のため、満足感があり栄養バランスの良いものをと頭をひねる日々です☆「また作ろう」と思えるような美味しく手軽に出来るおかず、簡単で美味しいお菓子、便利な作りおきレシピを考えることが好きです♪忙しい日の時短おかずも研究中。
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