鶏とお餅の揚げ出し さっぱりおろしポン酢
MommyAi @cook_40070326
カラッと揚げた鶏肉とお餅でボリューム感、おろしポン酢と薬味でさっぱり満足おかず♪2016.1レシピリーフレット掲載感謝！
このレシピの生い立ち
冷凍庫で余っていたお餅をお料理に使いたくて。
鶏とお餅の揚げ出し さっぱりおろしポン酢
カラッと揚げた鶏肉とお餅でボリューム感、おろしポン酢と薬味でさっぱり満足おかず♪2016.1レシピリーフレット掲載感謝！
このレシピの生い立ち
冷凍庫で余っていたお餅をお料理に使いたくて。
作り方
- 1
鶏肉は余分な脂肪を除いて一口大に切り、★のおろししょうが、料理酒、醤油で下味をつける。
お餅は4〜6等分に切る。 - 2
大葉は細切りに、万能ネギは小口切りにし、大根はおろしておく。
- 3
サラダ油をフライパンの深さ2cmくらいまで入れて170℃に熱したところに、鶏肉に片栗粉をまぶして皮目を下にして入れる。
- 4
途中、菜箸で返しながら中火で5〜6分、フライパンから取り出す直前に強火にしてカラッと揚げる。
-
- 5
同じフライパンに、切ったお餅を入れて揚げ、ふくらんだら取り出す。
-
- 6
揚げた鶏肉とお餅を器に盛り付け、大根おろし、大葉、万能ネギをのせ、☆のめんつゆ、ポン酢をかけ、七味を振って出来上がり！
-
コツ・ポイント
あれば、乱切りにした茄子やレンコンをお餅の代わりに加えても、食感の変化があって美味しいです！
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