にんじんとくるみのクッキー
ゆーたんたん @cook_40033445
野菜ソムリエ的・ベジスイーツ。ザクザク食感で噛むほどに味わい深く止まらない美味しさ。にんじん本来の甘味を引き出しました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にずっとあるにんじんを使ってヘルシーなスイーツを作りたくて。
にんじんとくるみのクッキー
野菜ソムリエ的・ベジスイーツ。ザクザク食感で噛むほどに味わい深く止まらない美味しさ。にんじん本来の甘味を引き出しました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にずっとあるにんじんを使ってヘルシーなスイーツを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻したバターを泡だて器でよく混ぜ、白っぽいクリーム状にしておく。
- 2
①にはちみつ、塩を加えよく混ぜる。ふるった薄力粉、全粒粉を加える。シナモンパウダーも加えてさっくりと混ぜる。
- 3
粉っぽさがなくなったらにんじん、くるみを加えてさっくりと混ぜる。
- 4
まとまったら棒状にし、ラップにくるんで冷蔵庫で30分以上休ませる。
- 5
④を5〜6mm厚さに切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。パンプキンシードをのせる。
-
- 6
170℃のオーブンで10～15分焼く。
-
- 7
●ザクザク食感。
にんじん本来の甘味が味わえるヘルシークッキー。人参嫌いなお子様にもオススメ！食べ出したら止まらない♬ -
コツ・ポイント
●ワンボウルで混ぜるだけ！にんじんを切って入れるだけなのでとっても簡単です。
思い立ったらすぐに作れますよ♬
●手順④まで出来たら冷凍保存も可能。 冷凍庫にストックしておくと急な来客時に解凍してすぐに焼けるのでとっても便利ですよ♬
つくれぽ
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