鶏もも（または胸）肉は、食べやすい大きさに切り、酒としょうゆで下味をつける。

【甘辛だれ】の材料を全て混ぜ合わせ、レンジで30秒加熱してソースを作る、

揚げ油を170℃に熱して、鶏肉の汁気をふき取り、小麦粉をまぶして揚げる。

じっくり揚げて、きれいな揚げ色がついたら取り出し、熱いうちに②のソースをくぐらせる。
白ごまをふって、できあがり！