貧血予防に簡単おつまみ！砂肝ポン酢づけ
Alice0104 @cook_40133818
サっとゆでるだけの簡単おつまみ。
レバーほどではないですが、鉄分豊富な砂肝を手軽に食べられます。コリコリおいしい♪
このレシピの生い立ち
昔働いてた居酒屋さんで「ズリポン」と親しまれていた庶民の味…というか、おじさんの味。笑
行程を多々省いてもおいしいことが分かり、簡単レシピにしました。
貧血予防に簡単おつまみ！砂肝ポン酢づけ
サっとゆでるだけの簡単おつまみ。
レバーほどではないですが、鉄分豊富な砂肝を手軽に食べられます。コリコリおいしい♪
このレシピの生い立ち
昔働いてた居酒屋さんで「ズリポン」と親しまれていた庶民の味…というか、おじさんの味。笑
行程を多々省いてもおいしいことが分かり、簡単レシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
洗って拭いたしょうがを、皮付きのまま薄くスライス。
同時に小鍋に半分程度お湯をわかす。 - 2
お湯をわかす間に砂肝を食べやすい大きさに切る。
※私は4分の1程度（写真右）です -
- 3
沸騰したお湯にしょうがと砂肝をいれ、中火で数分、色が変わるまでゆでる。
- 4
水を切って、容器にいれたポン酢につけ、味がしみたら大葉や七味をかざって出来上がり。
- 5
※私は漬けて15分程度から平気で食べられちゃいますが、お好みで漬けこんでください
※冷蔵庫で数日もちますが辛さにご注意
コツ・ポイント
※砂肝の皮をきれいに処理していたこともありましたが、結局切るだけで問題ないのでは…と思っています。切りにくい方はキッチンばさみをお使いください。
※砂肝をゆですぎるとかたくなるので、私は火を通す程度にゆでています。
つくれぽ
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