鍋に【とんこつ風うどんダシ】を入れて温めます。しっかりと混ぜ、柚子こしょうも味がなじむように、湯気が立つまで温めます。

【豚肉の甘辛煮】のタレを別の鍋に入れ、湯気が立ち上がれば豚肉を入れて煮込みます。味が染み込めば火を止めます。

うどんを茹でます。(別の鍋でお湯を沸かします)

※うどんの茹で汁で、もやしも茹でます。

うどんが茹で上がれば器に取り分け、温めた【とんこつ風うどんダシ】を入れる。
豚肉、もやし、ネギ、紅しょうがをのせて完成。