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ピリッと♡なすとピーマンの煮浸し♡
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ピリッと♡なすとピーマンの煮浸し♡-レシピのメイン写真

ピリッと♡なすとピーマンの煮浸し♡

さっちゃん🌹
さっちゃん🌹 @cook_116084841
愛知県

畑やお店で出会った夏野菜をやさしい煮浸しにしました🍆🫑ほっとする我が家の定番おかずです♡(⁠*⁠^⁠3⁠^⁠)⁠/⁠~⁠♡

畑やお店で出会った夏野菜をやさしい煮浸しにしました🍆🫑ほっとする我が家の定番おかずです♡(⁠*⁠^⁠3⁠^⁠)⁠/⁠~⁠♡

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さっちゃん🌹
さっちゃん🌹 @cook_116084841
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材料

2人分
  • なす 4本
  • ピーマン 4個
  • 鷹の爪 1本
  • 油 適量
  • 【A】
  • 水 600㏄
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ3
  • ほんだし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを落としして、縦半分、横半分に切ります。水にさらしてから、水気をきっておきます。

    • ピリッと♡なすとピーマンの煮浸し♡作り方1写真
  2. 2

    ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ります。食べやすい幅に縦に切ります。

    • ピリッと♡なすとピーマンの煮浸し♡作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱して、鷹の爪を入れて少し炒る。

    • ピリッと♡なすとピーマンの煮浸し♡作り方3写真
  4. 4

    なすを入れて中火で焼きます。

  5. 5

    ピーマンを入れて焼きます。

    • ピリッと♡なすとピーマンの煮浸し♡作り方5写真
  6. 6

    水と【A】を全て入れて、煮ます。

    • ピリッと♡なすとピーマンの煮浸し♡作り方6写真
  7. 7

    完成♡

    • ピリッと♡なすとピーマンの煮浸し♡作り方7写真

コツ・ポイント

🍀鷹の爪を入れる事でピリッとした辛さになり、なすの甘みとのバランスがバツグン👍️
🍀冷やしても温かくても美味しい、作り置きにもぴったりなおかずです♡

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さっちゃん🌹
さっちゃん🌹 @cook_116084841
2026/06/10 23:58に公開
愛知県
「♡さっちゃんの静かな湯気の台所レシピ♡」簡単、シンプル、素材の味を活かす料理☆今日の幸せごはん❀ありがとう❀
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なすとピーマン 煮びたし

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