ラムレーズン＆ドライフルーツのラム酒漬け
ケーキやパン、アイスクリームやクリームチーズにも～。
めちゃくちゃ重宝する自家製ラムレーズン＆ドライフルーツ♪
このレシピの生い立ち
ラムレーズンが好きで好きで…(^-^;)
ケーキやアイスクリームにたっぷり使えるように常備しています。
ラムレーズン＆ドライフルーツのラム酒漬け
ケーキやパン、アイスクリームやクリームチーズにも～。
めちゃくちゃ重宝する自家製ラムレーズン＆ドライフルーツ♪
このレシピの生い立ち
ラムレーズンが好きで好きで…(^-^;)
ケーキやアイスクリームにたっぷり使えるように常備しています。
アプリでひらく作り方
- 1
甘みの強い房干しレーズンを、ダークラムに漬け込みます。シナモンなどのスパイスを加えるのも♪
- 2
基本的には、煮沸消毒した瓶にドライフルーツとお酒を入れてほっておくだけです(^-^)
- 3
10日後位から使えますが、やっぱり長く漬け込んだものの方がウマイ！！
- 4
レーズン以外のフルーツも。
フルーツ自体のきれいな色を残したいクランベリーとアプリコットはホワイトラムで。 -
- 5
使っているお酒はコチラ。
ダークラム：マイヤーズラム オリジナルダーク
ホワイトラム：バカルディ スペリオール -
- 6
お酒はラムのほか、ブランデー、キルシュワッサーなどもよいです♪
お好みのスパイスなどがあれば、加えてください。 - 7
オイルコートが施してあるフルーツは、漬け込む前に湯通しをしてオイルを落とし、一晩ザルなどにあけて乾かしてから使います
- 8
漬け込んで一晩ほど経つと、フルーツがお酒を吸って膨らみ水面から頭を出すので、再びお酒を注いでひたひたに。
- 9
ラムレーズンを漬け込んだら、こちらも是非！
レシピID：18352732「酒飲み限定！クリームチーズ・ラムレーズン」 -
コツ・ポイント
レーズン＋ラム。それだけ。でも最高(^o^)
フルーツが水面から出ていると、カビなどの痛みの原因になりますので、ご注意を！
ケーキやアイスクリームにたっぷり使ってください♪
フルーツはつぎ足して作れます。
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