人参は千切りに、葱は薄切りにします。

フライパンに油を入れて温まったら、まず葱を炒めて香りを出します。

葱から甘い香りが出てきたら、人参を入れて油が回るようによく炒めます。

続いて黒ゴマとナンプラーを入れて味を馴染ませます。

仕上げにお塩を入れて完成です。

使っているナンプラーはこちら。