豚バラ肉は1cm、干し椎茸、たまねぎは5mmサイズにみじん切り。
にんにく、しょうがもみじん切りにします。

フライパンにごま油をひき、にんにく・しょうがを炒め、たまねぎ・豚バラ肉・椎茸の順に炒める。

★の調味料と干し椎茸の戻し汁を入れ、ひと煮立ちしたところでゆで卵、八角を加えて弱火で15分ほど煮込みます。

水分が飛んで来たら、どんぶりのごはんの上に盛り付けて完成です！