みじん切りにした玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで炒める

好みでベーコンやウィンナーの輪切り、みじん切り〜一口サイズなど好みの大きさに切ったきのこ類を入れて炒める

にんじん、トマト缶、豆類、水を入れて柔らかくなるまで煮込み、コンソメと塩・コショウ、イタリアンハーブソルトなどで味付ける

パルメザンチーズを振るとコクが出ます。パセリを飾って出来上がり。夏場は冷たくしても美味しいです。