ホームベーカリーに材料をセットして一次発酵、フィンガーテストをする。
私は15分捏ねて形を整えてから一次発酵します。

生地の上から軽く３回程押しガス抜き、7分割にして10分ベンチタイム。

綴じ目を上にしてめん棒でガスを抜く。

丸め直して二次発酵30℃40分

オーブンを160℃に予熱する。
生地に強力粉を降る。

予熱が終了したら160℃5分130℃に下げて14～15分様子を見ながら焼く。
焼けたら天板を10cm位の高さから落とす。

とっても風味が良い白パンに焼き上がりました。

そのままでも美味しいけど、お好みのジャムなどをつけても美味しいです。

私は冷凍保存しています。
忙しい時など楽に食べられるし、サンドしてバーガー風もオススメです。