マッシュルームはじくを取り、かさの中を濡れたペーパータオルなどで綺麗にしておく。取ったじくはみじん切り。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れて香りが出るまで炒める。

マッシュルームの軸を入れてさらに炒める。（焦がさないよう注意）

火を止めたら粉チーズ、ハーブ（今回はパセリ、オレガノ、タイム）を合わせて混ぜる。

耐熱容器にオリーブオイルを薄く塗り、マッシュルームのかさを（穴を上にして）並べ、中に4を詰める。

全体にクレイジーソルトを少々、オリーブオイルをたっぷり回しかけて180℃のオーブンで15〜20分ほど焼く。

表面に少し焦げ目がつき、マッシュルームがやわらかくなれば完成！バケットで最後までぬぐって食べてください。