フォアグラはフライパンにオリーブオイルをたらし、弱火で約3分ずつ両面をじっくり焼きます。

フライパンの空きスペースでパプリカを焼きます。

お皿にクレソン、パプリカを盛り、丸く平べったくまとめた白飯を盛ります。

フォアグラを取り出し、ご飯の上にのせます。