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フォアグラ丼★定番ソース
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フォアグラ丼★定番ソース-レシピのメイン写真

フォアグラ丼★定番ソース

Hana☆まま
Hana☆まま @cook_40060817

誰でも簡単♡定番のバルサミコソース!
このレシピの生い立ち
フォアグラ大好き人間!でもレストランだと高いので(笑)

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Hana☆まま
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材料

2人
  • フォアグラ 2切れ
  • 小麦粉 少々
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 白飯 1人前お茶碗半分
  • ソース
  • 砂糖 大さじ1
  • バルサミコ 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 付け合わせ
  • クレソン 適量
  • パプリカ 適量
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作り方

  1. 1

    フォアグラは半解凍にしておき、ソテーする直前に小麦粉を全体にふるいます。

    • フォアグラ丼★定番ソース作り方1写真
  2. 2

    フォアグラはフライパンにオリーブオイルをたらし、弱火で約3分ずつ両面をじっくり焼きます。

  3. 3

    フライパンの空きスペースでパプリカを焼きます。

  4. 4

    お皿にクレソン、パプリカを盛り、丸く平べったくまとめた白飯を盛ります。

  5. 5

    フォアグラを取り出し、ご飯の上にのせます。

  6. 6

    フライパンにバルサミコを入れ1分ぐらい煮付め、醤油、砂糖を加え、フォアグラの上にかけます。

    • フォアグラ丼★定番ソース作り方6写真
  7. 7

    で、完成♡

    • フォアグラ丼★定番ソース作り方7写真

コツ・ポイント

フォアグラは弱火でソテーすると、フンワリします。
バルサミコはしっかり煮詰めます。

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Hana☆まま
Hana☆まま @cook_40060817
2012/07/28 23:37に公開

このレシピのキーワード

丼 パプリカ 小麦粉 クレソン

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