モヤシと玉うどんを一緒に茹でます。
麺がほぐれたら、冷水にさらし、水を切ります。

ボールにごま油小さじ1、麺つゆ大さじ2、ポン酢100cc、氷を入れ、茹であがった麺モヤシを入れグワシャグワシャ混ぜます。

麺モヤシを取り出し、皿に盛りつけます。残った汁に1cm位に切った水菜、賽の目トマトを入れ、麺の上に乗っけたら出来上がり！