気力があれば、紅生姜とねぎはみじん切りに(笑)。 かつお節がなければ、だしの素なんかをパラパラと入れてください。

★と☆を全部混ぜる。(本場は★を鉄板に流して、☆を上に乗せるのですがズボラ式で！)生地はシャバシャバでＯＫですよ。

温めたフライパン(又はホットプレート)に油をごく薄くひき、お玉１杯強の②を楕円形に流す。

表面が乾いてきたら裏返す。もう片面も程よく焼く。

端から２cm位の所に割り箸を置き、端をたたみ割り箸にかぶせたら、フライ返しでぎゅっと押し付け生地と割り箸をくっつける。

フライ返しで押し付けながら、くるくると反対の端まで巻いていく。最後はぎゅ〜っと押し付けてくっつける。これで崩れません。

＜たれ＞ ソースとめんつゆを混ぜる。味見して、好きな加減を見つけてくださいね。(本来、仙台のお祭りでは醤油味が定番。)

たれとマヨネーズを好きなくらいかけて完成！