味付けは２つだけ！絶品豚キム！
味付けは２つだけ！とっても簡単なのに、本格的な豚キムになるので覚書。
このレシピの生い立ち
手抜き料理が奇跡を生みました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を一口大に切る。
- 2
豚肉をしっかりと焼き付ける。塩味などは特につけません。焦げる直前まで炒める。これが唯一のポイント。
- 3
豚が炒め終わったらそのフライパンにキムチを投入。キムチの水分を飛ばすように炒める。
- 4
味付けはここだけ！オイスターソースをフライパンにクルッと一周。次にほんだしを一振り。足りなけれもう一振り。
- 5
味が馴染む程度に1分くらい炒めたら出来上がり！
コツ・ポイント
キムチの水分を飛ばせば飛ばすほど濃い味になります。水分を飛ばさないと間が抜けた味になるので気をつけて！レシピにも書きましたが、豚肉は焦げる直前(少し焦げたくらいも好き)までしっかり炒めると旨味が凝縮されます。
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