【余り野菜解消】簡単節約合挽肉カレー
ラスティー君パパ @cook_40410727
冷蔵庫を開けたら、何となく中途半端な野菜がポツポツある時に、全て解消するカレーレシピです。少ない合挽肉でも野菜の旨味でしっかり満足感のある仕上がりに。トマト、セロリ、ごぼう、アボカドなど、お好みの残り野菜を加えて自由にアレンジしてください。
【余り野菜解消】簡単節約合挽肉カレー
冷蔵庫を開けたら、何となく中途半端な野菜がポツポツある時に、全て解消するカレーレシピです。少ない合挽肉でも野菜の旨味でしっかり満足感のある仕上がりに。トマト、セロリ、ごぼう、アボカドなど、お好みの残り野菜を加えて自由にアレンジしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ジャガイモを切ります。
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- 2
お鍋に油を引いて❶の野菜を入れて割としっかり炒めます。合挽肉はまだ入れません。
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- 3
❷に水を入れて、沸騰してから弱めの中火で15〜20分コトコトします。アクを取ったりは不用です。まだ合挽肉は入れません。
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- 4
コトコトが終わったら強火にして合挽肉を入れてよく混ぜます。
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- 5
合挽肉の色が変わったら、火を止めてルー、ケチャップ、ソースと牛乳を入れて良く混ぜます。
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- 6
火をつけて、弱火で混ぜながらコトコトを2〜3分します。⚠️ここが大事です⚠️長くなればなるほど美味しくなります。
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- 7
しめじをフライパンで炒めます。
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- 8
お皿にご飯をのせて、カレーをかけて、しめじをのせて出来上がりです。
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コツ・ポイント
合挽肉は後から入れると固くならずカレーにいい出しが後から入ります。
レシピ内に書いてませんが、ごぼう1/3本、プチトマト4個、ピーマン1個、かぼちゃ少々を混ぜ込んでます。
つくれぽ
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