海鮮たっぷり♪カレーパエリア風
ひまわるん @cook_40148757
フライパン一つでできちゃう、カレー粉で作るなんちゃってパエリア☆シーフードの旨みがきいてます♪
このレシピの生い立ち
サフランはないので・・カレー粉で(^^)
海鮮たっぷり♪カレーパエリア風
フライパン一つでできちゃう、カレー粉で作るなんちゃってパエリア☆シーフードの旨みがきいてます♪
このレシピの生い立ち
サフランはないので・・カレー粉で(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いで、水切りをしておく。
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- 2
えびはきれいに水洗いして、皮をむいて背わたを取っておく。はまぐりは塩水につけ砂抜きをしておく。
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- 3
いかは内臓を取り除き、中をきれいに洗い、1～2cm幅に切っておく。
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- 4
玉ねぎはみじん切りにしておく。
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- 5
フライパンでオリーブオイルを熱して、玉ねぎを炒める。焦げないように丁寧に。
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- 6
玉ねぎ全体に油が回り、しんなりしてきたら、米を加えて透明になるまで弱火で炒める。
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- 7
水、コンソメ、カレー粉を加え、塩コショウを２振りする。一通りかきまぜ、全体を均一にしてから、ふたをして弱火で15分。
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- 8
15分たったら、貝、えび、いかを並べ、酒をふりかけ、ふたをして弱火でさらに5分。
-
- 9
5分たったら火を止めて、そのまま10分蒸らす。
-
- 10
できあがり☆お好みでパセリを刻んでちらすと、彩りがきれいです☆
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コツ・ポイント
パエリアは水加減が難しいです･･･このレシピは、ハマグリが安かったのでハマグリで作っていますが、アサリなどのほかの貝だと水加減が変わります。アサリ300gで水の量は20cc程少なくしてください。
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