レモンの皮を薄く剥き、(白いところが入らないように)みじん切りにする。

●の粉類をボウルに入れ、手かフォークなどでざっと混ぜレモンの皮も入れざっと混ぜる。(このあたりでオーブン180度に予熱)

更にバターを入れ、手かフォークですりつぶすように混ぜ、様子を見ながら牛乳を入れ一塊にする。

厚さは1.5㎝位を目安に好きな形に成形し、180度のオーブンで２０～25分焼く。