①豆腐は予め、しっかりと水切りしときます
②しめじは石づきを取り、細かく割いて下さい。ほうれん草はアク抜きして下さい

ほうれん草は綺麗に洗ったあと、食べやすくカット・ベーコンも適当な幅にカットします
①の豆腐も適当な大きさにカットします

フライパンにバターを熱し、ベーコン・しめじ・ほうれん草を炒めます
火が通ったら、弱火にして◎を入れて炒めます

弱火のまま木ベラ等でよ～く混ぜ、牛乳を数回に分けて入れ、更によ～く混ぜます
全体的にトロっとなったら塩胡椒で調味します

グラタン皿に⇒豆腐⇒４をのせ⇒マヨネーズをかけて⇒チーズ・パン粉ものせます
こんがりなるまでトースターで焼いて完成です♡

2009/06/25♡話題入り
2011/03/11♡なんと！100名の方々が作って下さいました♡本当に有難うございます

※豆腐の水切りは１度じゃ足りない場合は、キッチンペーパーを新たに使い包み直して下さい！水切りは必ずしっかり行って下さい！

質問があった為追記します♪
木綿だとボリューミーになり、絹だと口当たりが滑らかになります。お好みで使用されて下さいね♪

sachigoroさん！
せっかくレポを送って下さったのに、間違ってコメ無し掲載してしまいました↓大変失礼致しました＞＜

※ほうれん草⇒小松菜に代えたり、しめじ⇒えのき等の他のキノコに代えたり、玉ねぎを追加したり♪好みでアレンジ出来ます♡

※パン粉を焦がさないようにする方法⇒最初はパン粉無しで焼いて⇒焼き色がついてきたらパン粉をのせて更に焼くと良いですよ♡

あくまで目安★タイガー使用我が家の場合★230℃で8～10分焼いた後⇒パン粉をのせて160℃に下げて3～5分焼いてます

※小麦粉は事前にふるうとダマになりにくいですが、最近は『ダマにならない小麦粉』という小麦粉も売ってます♪

27年11月★レシピUPから約６年半、1000人の方々が作って下さり殿堂入りとなりました♡涙
本当に有難うございます♡♡