♥１歳からのカルボナーラ♥
sya7ne @cook_40048562
しっかり卵に火を通しているのにしっかりカルボナーラ味♦♫⁺♦
昨夜ベッドの中で思いついたレシピを早速試したら大成功♫♥
このレシピの生い立ち
娘にどうにかカルボナーラを食べさせようと考えたレシピ♥
♥１歳からのカルボナーラ♥
しっかり卵に火を通しているのにしっかりカルボナーラ味♦♫⁺♦
昨夜ベッドの中で思いついたレシピを早速試したら大成功♫♥
このレシピの生い立ち
娘にどうにかカルボナーラを食べさせようと考えたレシピ♥
アプリでひらく作り方
- 1
卵１個を茹でて，しっかり火が通った固ゆで卵を作る。
殻を剥き，卵黄を半分を用意する。 - 2
［１］の卵黄と牛乳をハンドミキサーで混ぜ合わせる。
- 3
ハンドミキサーがない場合は，離乳食作りなどで使うすり鉢を使ってすり潰し，そこに少しずつ牛乳を足して混ぜ合わせていく。
- 4
卵黄＋牛乳の液体ができたら，ココにパルメザンチーズを入れて混ぜ合わせておく。
- 5
ベーコンを５㎜幅ぐらいに切る。
- 6
フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにくを入れ弱火で点火。
- 7
にんにくの香りがしてきたらベーコンを入れて軽く炒め，白ワインを入れてアルコール分をとばす。
- 8
※アルコール分は飛ばすので風味だけが残り，子どもがたべても大丈夫です。
- 9
ここに［４］を入れて軽く混ぜて温める。
カルボナーラソース完成。 - 10
できあがったソースに，柔らかめにゆでたパスタを絡めてお皿に盛る。
ブラックペッパーのかわりに鉄分強化のパセリをどうぞ♥ - 11
ウチの娘（現在１歳８ヶ月）オカワリしました (´･ω･｀;A)
- 12
大人カルボナーラはコチラ♡
-
コツ・ポイント
我が家は無添加ベーコン使用です♥
卵黄と牛乳を妥協しないでしっかり混ぜるとなめらかな仕上がりになりますッ♥
私は倍量で作って半分は冷凍→冷凍ソースはゴハンにかけてリゾット風にしてもＯＫ♡
↑解凍加熱時間の目安は６００Ｗで３分前後☆
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