卵１個を茹でて，しっかり火が通った固ゆで卵を作る。
殻を剥き，卵黄を半分を用意する。

［１］の卵黄と牛乳をハンドミキサーで混ぜ合わせる。

ハンドミキサーがない場合は，離乳食作りなどで使うすり鉢を使ってすり潰し，そこに少しずつ牛乳を足して混ぜ合わせていく。

卵黄＋牛乳の液体ができたら，ココにパルメザンチーズを入れて混ぜ合わせておく。

ベーコンを５㎜幅ぐらいに切る。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにくを入れ弱火で点火。

にんにくの香りがしてきたらベーコンを入れて軽く炒め，白ワインを入れてアルコール分をとばす。

※アルコール分は飛ばすので風味だけが残り，子どもがたべても大丈夫です。

ここに［４］を入れて軽く混ぜて温める。
カルボナーラソース完成。

できあがったソースに，柔らかめにゆでたパスタを絡めてお皿に盛る。
ブラックペッパーのかわりに鉄分強化のパセリをどうぞ♥

ウチの娘（現在１歳８ヶ月）オカワリしました　　　(´･ω･｀;A)