卵白はボールに入れ、泡たて器でほぐしながら混ぜる。

砂糖・薄力粉はふるいにかけて①へ。

バターはレンジで30秒～1分加熱（溶かす）したら①へ。ゴマも①へ入れる。

170度で10～12分位焼く。オーブンの大きさにもよりますが、私は毎回5～6回くらい焼きます。