もやしを洗い、沸騰したお湯で3分茹でる。

Aをボウルでよく混ぜ合わせる。

もやしが茹であがったらザルにあげて、よく水気を切る。

もやしを冷ましている間に柿の皮を剥き千切りにする。
太さはもやしの太さに合わせると混ぜた時に統一感が出てキレイです。

2のボウルにもやしと柿を入れてよく混ぜる。
30分ほど冷蔵庫で冷やせば完成。

時間がない時は出来上がりを食べていますが、30分ほどおいたほうが味が染みて美味しかったです。