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余っただしがらで、じゅわっと卵焼き
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余っただしがらで、じゅわっと卵焼き-レシピのメイン写真

余っただしがらで、じゅわっと卵焼き

©わさび
©わさび @cook_40063803

かつおぶしでだしを取ったあとに残っただしガラで、だし巻き卵に負けないお味になります!噛むとじゅわっと旨味を感じる卵焼き。
このレシピの生い立ち
1番だし、2番だしを取ったあとのかつおぶし。少しのために、わざわざふりかけを作るのも面倒だし…。卵焼きに入れてみたところ、かつおぶし効果でじゅわっとしました!!

かつおぶしでだしを取ったあとに残っただしガラで、だし巻き卵に負けないお味になります!噛むとじゅわっと旨味を感じる卵焼き。
このレシピの生い立ち
1番だし、2番だしを取ったあとのかつおぶし。少しのために、わざわざふりかけを作るのも面倒だし…。卵焼きに入れてみたところ、かつおぶし効果でじゅわっとしました!!

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余っただしがらで、じゅわっと卵焼き

©わさび
©わさび @cook_40063803

かつおぶしでだしを取ったあとに残っただしガラで、だし巻き卵に負けないお味になります!噛むとじゅわっと旨味を感じる卵焼き。
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1番だし、2番だしを取ったあとのかつおぶし。少しのために、わざわざふりかけを作るのも面倒だし…。卵焼きに入れてみたところ、かつおぶし効果でじゅわっとしました!!

かつおぶしでだしを取ったあとに残っただしガラで、だし巻き卵に負けないお味になります!噛むとじゅわっと旨味を感じる卵焼き。
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材料

2人分
  • 卵 2個
  • かつおぶし(出がら) 10g分
  • 白だし 小1
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作り方

  1. 1

    全部の材料を混ぜます。

    • 余っただしがらで、じゅわっと卵焼き作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンに全て流し込み、スクランブルエッグを作るような要領で、中央に寄せながら混ぜます。

    • 余っただしがらで、じゅわっと卵焼き作り方2写真
  3. 3

    ある程度固まったら、端に寄せて、卵焼きの形にしていきます。

    • 余っただしがらで、じゅわっと卵焼き作り方3写真
  4. 4

    ひっくり返して焼いていきます。

    • 余っただしがらで、じゅわっと卵焼き作り方4写真
  5. 5

    全面焼けたら、火を止めて、ふたをして2分余熱で火を入れたら完成!

コツ・ポイント

私は花鰹でだしを取っています。かつおぶしが大きい方が、じゅわっとするかも!

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©わさび
©わさび @cook_40063803
2015/06/20 10:11に公開
新婚です(^^)身体が資本の旦那さんのためのご飯を勉強中…♡
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このレシピのキーワード

卵焼き かつお節 卵

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