余っただしがらで、じゅわっと卵焼き
©わさび @cook_40063803
かつおぶしでだしを取ったあとに残っただしガラで、だし巻き卵に負けないお味になります！噛むとじゅわっと旨味を感じる卵焼き。
このレシピの生い立ち
1番だし、2番だしを取ったあとのかつおぶし。少しのために、わざわざふりかけを作るのも面倒だし…。卵焼きに入れてみたところ、かつおぶし効果でじゅわっとしました！！
余っただしがらで、じゅわっと卵焼き
かつおぶしでだしを取ったあとに残っただしガラで、だし巻き卵に負けないお味になります！噛むとじゅわっと旨味を感じる卵焼き。
このレシピの生い立ち
1番だし、2番だしを取ったあとのかつおぶし。少しのために、わざわざふりかけを作るのも面倒だし…。卵焼きに入れてみたところ、かつおぶし効果でじゅわっとしました！！
作り方
- 1
全部の材料を混ぜます。
-
- 2
熱したフライパンに全て流し込み、スクランブルエッグを作るような要領で、中央に寄せながら混ぜます。
-
- 3
ある程度固まったら、端に寄せて、卵焼きの形にしていきます。
-
- 4
ひっくり返して焼いていきます。
-
- 5
全面焼けたら、火を止めて、ふたをして2分余熱で火を入れたら完成！
コツ・ポイント
私は花鰹でだしを取っています。かつおぶしが大きい方が、じゅわっとするかも！
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