もやしのクッパ 本場韓国の味！
たつぼうまま @cook_40163405
安い材料で
ササッと作れる
韓国本場の味のもやしクッパです。
地元の人たちにも好評です。
二日酔いの翌日にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
韓国に住んでいた時に、よく食べに行ったお店の味を真似してみました。
辛さ調整は、唐辛子粉と青唐辛子でどうぞ。
韓国のりと一緒に召し上がれ〜
もやしのクッパ 本場韓国の味！
安い材料で
ササッと作れる
韓国本場の味のもやしクッパです。
地元の人たちにも好評です。
二日酔いの翌日にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
韓国に住んでいた時に、よく食べに行ったお店の味を真似してみました。
辛さ調整は、唐辛子粉と青唐辛子でどうぞ。
韓国のりと一緒に召し上がれ〜
アプリでひらく作り方
- 1
まず、だしをとります。
煮干しと乾燥昆布を鍋に入れて
煮ます。 - 2
だしが取れたら、煮干しと昆布を取り出します。
昆布はトッピングに使うので
捨てないでくださいね。 -
- 3
だしの味を整えます。
塩、だしの素、にんにくみじん切り、唐辛子粉を入れます。
青唐辛子もみじん切りにしておきます。 - 4
だしが整ったら、
モヤシを
別の鍋で塩をひとつまみ
入れて、ゆでます。
ゆで過ぎに注意！ -
- 5
モヤシをゆでている間に、
イカ下足をだし汁の中で
湯がいたら
鍋から取り出し、
5mmくらいの輪切りに
します。 -
- 6
モヤシが茹で上がったら
ざるで水気を切り、
3のだし汁にモヤシを入れて
一煮立ちさせます。 - 7
トッピング用の長ネギと青唐辛子、昆布、下足を準備します。
-
- 8
器にごはんを入れて
出来上がったスープを入れて
トッピングします。 -
コツ・ポイント
モヤシを別ゆでにする理由は
モヤシの生臭さがだし汁に
うつらないようにするためです。
でも、モヤシのにおいが気にならない、
別ゆでは面倒だという方は
だし汁に直接モヤシを入れて
作っても大丈夫です(o^^o)
つくれぽ
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