ごぼう、さつまいもは３～４センチの長さに切って、棒切り（太さはお好みで）し、水にさらす。

水気をとったら、片栗粉をまぶす。ビニール袋に入れてシャカシャカするとお手軽♪

ザルなどに入れて余分な粉は落とす。180度の油で揚げる（フライパンで揚げ焼きにしてもＯＫ）

フライパンに醤油～酢の調味料を入れ煮立たせ、揚がった③を一気に入れ手早く絡ませ出来上がり。

仕上げにごまをふっても。