カツオのタタキ胡麻油揚げニンニクかけ
noriran @cook_40038828
我が家のかつおのタタキの食べ方です。香りがよくてお薦めです。
夏バテ防止食材たっぷり入って元気のでる1品です。
このレシピの生い立ち
最初はニンニク生で使ってましたが臭いが気になるので揚げるようにしたら香ばしくておいしかったのです。
大葉や冥加なども合います。
カツオのタタキ胡麻油揚げニンニクかけ
我が家のかつおのタタキの食べ方です。香りがよくてお薦めです。
夏バテ防止食材たっぷり入って元気のでる1品です。
このレシピの生い立ち
最初はニンニク生で使ってましたが臭いが気になるので揚げるようにしたら香ばしくておいしかったのです。
大葉や冥加なども合います。
アプリでひらく作り方
- 1
市販のタタキでもOK!サクのまま皮の部分を火で軽く炙る（皮が香ばしくなります）
スライスしてお皿に並べる。 - 2
玉ねぎ、わけぎ、にんにくはスライス、生姜はみじん切り。
大葉や茗荷を細かく切っていれてもOK
- 3
なるべく小さな鍋にごま油とスライスしたにんにくをいれ火にかける。
焦がさないようにかき混ぜつつ狐色になったら出来上がり。 - 4
ニンニク以外カツオに乗せポン酢をかける。
- 5
ニンニクを油ごとそのままカツオにじゅじゅっと回しかける。
薬味とよく混ぜていただきます。
コツ・ポイント
ニンニクは絶対焦がさないこと！油はごま油を使うこと。
ポン酢の代わりにお醤油でもいいですが…ポン酢がお薦め！
鰹、ごまでビタミンB１を、ニンニク、ネギでアリシンを。夏バテ防止に最適です。
つくれぽ
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