バット等の平たい容器にマリネ液の材料を入れ、混ぜておきます

フライパンに薄く油をしき、しめじ、スナップエンドウ、厚揚げを中火で焼いていきます。火が通り両面いい色がつくまでね

焼けたものからマリネ液につけていき、しめじ、厚揚げ、スナップエンドウが焼きあがったら、トマトを強火で両面焼き付けます

トマトにいい色がついたらマリネ液につけます。
崩れやすいので気をつけて。
20分以上漬けてできあがりです

ラップを落とし蓋のようにかけ全体に液がしみるようにします

できたては、野菜の甘さが強く感じられます。

冷蔵庫で時間をおいて味がしみしみ～なのもおいしいです。