野菜を切る。
じゃがいも（一口大）にんじん・大根（いちょう切り）たまねぎ（スライス）ごぼう（ささがき）小ねぎ（小口切）

豆腐を水切りしておく。
キッチンペーパーにくるんで皿に置き、レンジで１～３分すると簡単です

小ねぎ以外の野菜を油で炒める。
表面が透き通ってきたら水１リットル加える

味を決める。
野菜が煮えたら豆腐を手で一口大にちぎりながら加える。本だし・しょうゆ・みりん・カレールーを加え味見をする