フェットチーネを茹で始めます。※茹でる際の塩は気持ち多めが良いです。少ないと味が薄くなります。

銀鮭の骨と皮を丁寧に取り除きます。取り除いたら3cm程度に切ります。
※刺身用のサーモンを使うと楽になります。

フライパンに油を引き、中火で輪切りにした玉葱を炒めます。

玉葱がしんなりしたら、鮭を入れ、鮭の身を潰しながら炒めます。

鮭に火が通ったら生クリームを入れ、煮たって来たら弱火〜中火で水分を飛ばし過ぎないように調整します。

牛乳、チーズ、塩胡椒、冷凍ホウレン草の順に入れて味を整えます。※レシピの量に左右されず、味見しながら整えて下さい。

茹で上がったフェットチーネに【6】のソースを絡ませて完成です。