乾燥ひじきは袋の記載通りに水に浸し戻す。
戻したらザルに上げ水気をきる。

乾燥ひじきを戻してる間にさつま揚げは薄切り。人参は長さ5ｾﾝﾁの千切りにする。

※さつま揚げについて

フライパンにサラダ油をひき、ひじき・さつま揚げ・人参を入れ炒める。

油が全体にまわったら水を浸るくらい(より気持ち少なくても)加える。

○の調味料を加え、落し蓋をして中火で7～8分煮る。
その後、落し蓋を取って汁気がなくなるまで煮詰める。