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自家製☆福神漬け
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自家製☆福神漬け-レシピのメイン写真

自家製☆福神漬け

taczoy2
taczoy2 @cook_40116409

身近な野菜で簡単に福神漬けが作れます。
市販の味に近づけました。
このレシピの生い立ち
福神漬けが手に入れにくい上、割高な地域に
住んでいるので自分で作る事に。
工夫を重ね、やっと味が決まったのでレシピ
にしました。

身近な野菜で簡単に福神漬けが作れます。
市販の味に近づけました。
このレシピの生い立ち
福神漬けが手に入れにくい上、割高な地域に
住んでいるので自分で作る事に。
工夫を重ね、やっと味が決まったのでレシピ
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自家製☆福神漬け

taczoy2
taczoy2 @cook_40116409

身近な野菜で簡単に福神漬けが作れます。
市販の味に近づけました。
このレシピの生い立ち
福神漬けが手に入れにくい上、割高な地域に
住んでいるので自分で作る事に。
工夫を重ね、やっと味が決まったのでレシピ
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身近な野菜で簡単に福神漬けが作れます。
市販の味に近づけました。
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福神漬けが手に入れにくい上、割高な地域に
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材料

  • 大根 10cm
  • 人参 1本の半分
  • きゅうり 1本の半分
  • ごぼう(ささがき) 50g
  • ☆醤油 大4
  • ☆みりん 大2
  • ☆砂糖 大2
  • ☆米酢 大2
  • ☆水 大2
  • ☆昆布 3cmくらい
  • 唐辛子(輪切り) 少々
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作り方

  1. 1

    野菜を好みの大きさ
    に切る。いちょう切りがお勧め。

    • 自家製☆福神漬け作り方1写真
  2. 2

    ザルなどに野菜を広げて天日で干す。
    水分がだいたい抜ければOK。私は風通しの良い場所で半日干しました。

  3. 3

    ☆マークの調味料を火に掛け沸騰したら野菜を加え、中弱火にして10~15分煮る。

  4. 4

    火を止め唐辛子を加えたら完成。
    冷める時に味が染み
    込みます。

    • 自家製☆福神漬け作り方4写真

コツ・ポイント

野菜の種類はお好みでレンコン、茄子、シソの実、生姜を加えても。市販の物より厚めに切ると歯ごたえがあって美味しいと思います。

大根が好きなので割合が多めです。野菜が多すぎたら同じ漬け汁で2回目煮ても大丈夫。

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taczoy2
taczoy2 @cook_40116409
2013/05/10 01:20に公開
フロリダ州在住です。健康の為ヘルシーな家庭料理レシピを探索中。
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このレシピのキーワード

大根 ごぼう にんじん キュウリ コンブ トウガラシ

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