自家製酵母ブリオッシュ食パン♪
m-annko @cook_40062917
甘さと卵を控えめにしたブリオッシュ生地を食パンにしました！
（写真は１斤分を２本焼いたものです）
このレシピの生い立ち
本格的なブリオッシュは生地はバター、砂糖、たまごがかなりの量；；絶対おいしいんだから食べ過ぎちゃいますよね！カロリーも気になっちゃう～～～。
気軽に食べたかったので使う材料を少し抑えて見ました！
自家製酵母ブリオッシュ食パン♪
甘さと卵を控えめにしたブリオッシュ生地を食パンにしました！
（写真は１斤分を２本焼いたものです）
このレシピの生い立ち
本格的なブリオッシュは生地はバター、砂糖、たまごがかなりの量；；絶対おいしいんだから食べ過ぎちゃいますよね！カロリーも気になっちゃう～～～。
気軽に食べたかったので使う材料を少し抑えて見ました！
アプリでひらく作り方
- 1
すべて材料を捏ねる。（手捏ねでも捏ね機でもOK）
- 2
一次発酵は８～９時間。（気温２０℃の日でした）
パンチして１０分休める。 - 3
パンケースにオイルを塗っておく。
生地を８等分する。 - 4
一つずつ丸めて
ケースの端っこに２個。反対の端っこに２個。残りの４個を入れていく。 - 5
２次発酵。
４～５時間かかりました。 - 6
ガスオーブンで１８０℃２５～３０分。
自家製酵母パンは温度を上げないまま焼いていくといいですよ＾＾ - 7
焼きあがったらバターを表面に塗って完成です。
コツ・ポイント
自家製酵母は温度設定してすぐ焼き始めると
いいですよ。省エネにもなります！
オーブンは電気などご家庭のものに合わせてください。
今回は２本同時に焼いたので３０分かかりました。
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