なすは短冊切り、トマトは角切り、レタスは粗めの千切りにして冷蔵庫で冷やしておく。

豚ひき肉に★印の調味料を混ぜておく。

めんつゆ用に☆印の調味料を混ぜて冷やしておく。

豚ひき肉を炒める。

なすを油で炒めておく。

炒めた豚ひき肉、なすを冷蔵庫で冷やしておく。

ピーナッツを細かく刻む。

蕎麦を茹でて、水で十分にさらす。

蕎麦の上に具材を彩りよく並べる。

冷たく冷やしためんつゆをかけ、ピーナッツを散らしたら出来上がり。