切干大根とベーコンの柚子胡椒マヨサラダ

Name: 切干大根とベーコンの柚子胡椒マヨサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根 15ｇ; ベーコン 2枚; きゅうり 1/4本; ＊柚子胡椒 小さじ１; ＊マヨネーズ 小さじ2; ＊レモン汁 小さじ1; ＊酒 小さじ1/2; ＊しょう油 小さじ1

坂本みちよ @cook_40033792

あまりがちな「切り干し大根」をサラダにしてみました。ピリッとした柚子胡椒がアクセントのマヨネーズ風味のサラダです！
このレシピの生い立ち
煮物のイメージが強い切り干し大根のレパートリーを増やしてみたかったので作ってみました。

切干大根とベーコンの柚子胡椒マヨサラダ

坂本みちよ @cook_40033792

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材料

2人分

切干大根 15ｇ
ベーコン 2枚
きゅうり 1/4本
＊柚子胡椒小さじ１
＊マヨネーズ小さじ2
＊レモン汁小さじ1
＊酒小さじ1/2
＊しょう油小さじ1

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作り方

1

切干大根はさっと洗い、３分程度ぬるま湯に漬けてから水気を切っておく。
2

ベーコンは５ｍｍ幅にカットし、フライパンで炒める。
きゅうりは、斜め薄切りにしてから端から細切りにする。
3

＊の調味料をボールに入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
4

水気を切った切干大根と2を合わせ、3を加えて全体を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

・ぬるま湯にさらしすぎない方が、切り干し大根
　のシャキシャキとした食感が味わえます。

・ベーコンはしっかり炒めると、カリッと食感が
　よくなります。

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つくれぽ

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坂本みちよ @cook_40033792

2015/06/23 23:28に公開

美容や健康のためには、野菜をたくさん摂ることが必要・・忙しい中でも、簡単にできる野菜料理や栄養バランスを考えた野菜たっぷりのパスタを中心にご紹介しています。野菜レシピのレパートリーをもっと増やしましょう！Blog：「忙しい人の！簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ」　　　　　　http://ameblo.jp/happy-vegekitchen/

このレシピのキーワード

サラダ切り干し大根キュウリベーコン酒

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