全粒粉でビッグアメリカンなフワフワバンズ
ユカｍａｍａ @cook_40047408
卵を配合しているのでフワフワ。ドリールも塗って艶々卵1個使用と全粒粉で香ばしくふわふわのバンズでバーがはいかがですか？
このレシピの生い立ち
旦那さんがハンバーガー大好きなので大きめに成型して、レシピも無駄なしで見た目もよく工夫してみました
全粒粉でビッグアメリカンなフワフワバンズ
卵を配合しているのでフワフワ。ドリールも塗って艶々卵1個使用と全粒粉で香ばしくふわふわのバンズでバーがはいかがですか？
このレシピの生い立ち
旦那さんがハンバーガー大好きなので大きめに成型して、レシピも無駄なしで見た目もよく工夫してみました
アプリでひらく作り方
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HBに材料入れてスタート
- 2
6等分にして平丸に成型して
2次発酵 35度 25分 焼成時間 180度10分 170度 7分
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- 3
カボチャの味は正直しませ～～～～んっでもカボチャ効果でふかふかパンになること間違いなし！！
- 4
カボチャを入れるのが面倒な方はカボチャなしで作ってもOK！その場合は水190ｃｃ使用してカボチャなしで作ってね!
- 5
こんな風にバーガーに・・・。
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- 6
綺麗な丸（6個均一に）にするには2次発酵終了まで丸のオイルを塗ったセルクルに入れて発酵させて、焼成前に抜き取って焼く
- 7
焼成する時にセルクルを付けたままだと、焼き上がりが不恰好になるので焼成前には必ず抜き取ってください。
- 8
セルクルがない方は、手で平丸に成型して焼いても全然問題ないですよ！！
コツ・ポイント
ドリールの為に卵1個溶いて、使うのって塗る程度だからちょっとじゃない？？？でもバンズには、やっぱりドリール塗りたいじゃない？？？って方。無駄なしでこんなにおいしく出来るバンズ作ってみませんか？？
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