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おばあちゃんの揚げいももち
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おばあちゃんの揚げいももち-レシピのメイン写真

おばあちゃんの揚げいももち

pampukin
pampukin @cook_40164781

揚げているので、外がカリッ中がもっちり♪です。おばあちゃんがよく作ってくれた、やさしくて、なつかしい味です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれたいももちです。

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おばあちゃんが作ってくれたいももちです。

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pampukin
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揚げているので、外がカリッ中がもっちり♪です。おばあちゃんがよく作ってくれた、やさしくて、なつかしい味です。
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おばあちゃんが作ってくれたいももちです。

揚げているので、外がカリッ中がもっちり♪です。おばあちゃんがよく作ってくれた、やさしくて、なつかしい味です。
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材料

  • じゃがいも 300g
  • 片栗粉 大さじ3~4くらい
  • 砂糖 大さじ2~3くらい
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむいて、茹で、粉ふきイモを作る。

    • おばあちゃんの揚げいももち作り方1写真
  2. 2

    熱いうちにいもをつぶして、砂糖、片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる(鍋の中で)。

    • おばあちゃんの揚げいももち作り方2写真
  3. 3

    手で丸めてみて、まとまりが悪ければ、片栗粉を少量ずつ、追加してみてください。

    • おばあちゃんの揚げいももち作り方3写真
  4. 4

    適当な大きさに丸めて、170~180度の油でキツネ色になるまで揚げる。

    • おばあちゃんの揚げいももち作り方4写真

コツ・ポイント

✿じゃがいもは男爵やきたあかりなどほくほく系のものがおすすめです。いもによって、砂糖・片栗粉を加減してください。
✿定番ですが、できあがった生地は揚げずにフライパンで焼いて、砂糖としょうゆのタレにからめても美味しいです。

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pampukin
pampukin @cook_40164781
2010/10/03 04:37に公開
ぐぅたらでぶきっちょだけど、食べるのは大好き!全国を旅する転勤族の我が家。只今、北国を放浪中。ゆっくり、まったりが大好きです。れぽのお礼に伺えないこともありますが、どうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

いももち 片栗粉 じゃがいも

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