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Honey Bread★湯種
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Honey Bread★湯種-レシピのメイン写真

Honey Bread★湯種

tim♥tim
tim♥tim @cook_40034510

いつものパンを湯種でさらにモチモチしっとりにグレードアップ。
はちみつ効果で翌日もしっとり~。
このレシピの生い立ち
湯だねでさらにもちもちのパンを考えました。

いつものパンを湯種でさらにモチモチしっとりにグレードアップ。
はちみつ効果で翌日もしっとり~。
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湯だねでさらにもちもちのパンを考えました。

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いつものパンを湯種でさらにモチモチしっとりにグレードアップ。
はちみつ効果で翌日もしっとり~。
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湯だねでさらにもちもちのパンを考えました。

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材料

1斤
  • 水(冬はぬるま湯) 120ml
  • はちみつ 40g
  • 国産強力粉(はるゆたか) 180g
  • バター 10g
  • 白神こだま酵母 3g(大さじ1のぬるま湯にふりかける)
  • 湯種
  • 国産強力粉(はるゆたか) 100g
  • 塩 4g
  • 熱湯 80ml
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作り方

  1. 1

    湯種を作る。
    強力粉・塩に熱湯を加えながら混ぜる。
    手で一まとめにして
    ラップに包んで冷蔵庫へ(8時間以上)

    • Honey Bread★湯種作り方1写真
  2. 2

    ホームベーカリーにその他の材料と出来上がった湯種をちぎって入れスタート。
    (やわらかパンコース・焼き色普通)

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

湯種にコネは必要なし、粉っぽさか無くなればオッケー。前日に作っておくとよいでしょう。
エムケー HB-100使用。

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tim♥tim
tim♥tim @cook_40034510
2009/03/27 17:30に公開
甘い物大好き。パン・ケーキなど粉物大好き♡ アメリカの食文化大好き♡
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このレシピのキーワード

はちみつ バター

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