かぼちゃアンパンのアレンジ
PanDomo @cook_40050532
かぼちゃアンパン(ID:18453781)のアレンジ成型。編み込んでも生地はふんわり(^^♪
*’11.10月 表紙変更
このレシピの生い立ち
あんこを入れないバージョン！
かぼちゃアンパンのアレンジ
かぼちゃアンパン(ID:18453781)のアレンジ成型。編み込んでも生地はふんわり(^^♪
*’11.10月 表紙変更
このレシピの生い立ち
あんこを入れないバージョン！
アプリでひらく作り方
- 1
生地を作り、一次発酵が終わったら分割。ぬれ布巾などをかけてベンチ10分。
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- 2
1の生地を約28㎝長さの棒状にし、２～５の要領で８の字型に成型する。
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- 3
中央の穴から出した生地は、上を通って逆端とつなげる。
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- 4
両端をつないで、つなぎ目は下になる。
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- 5
閉じ目を下にしたらバランスを整えて天板に並べる。
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- 6
倍位になるまで二次発酵。
オーブン発酵なら、40℃25分くらい。 -
- 7
こんなにふっくら！
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- 8
照り出しの牛乳をサッと軽いタッチで塗る。
かぼちゃの種を飾る。 -
- 9
焼成：
予熱200℃→
180℃17分 -
- 10
半分あんこ入り、半分編みパンにしました（＾◇＾）
-
コツ・ポイント
棒状にのばすときは、やさしい力で！
つくれぽ
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