温野菜サラダ（離乳食後期・大人兼用）
わずかな塩やわずかな醤油だけで、こんなにおいしいんだと改めて思える野菜と大豆のサラダです
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは細長く4つに切り、ラップで包み電子レンジ（600W）で2分加熱し、あら熱を取る。
- 2
じゃがいもは1cm角、れんこんは粗みじん切りにし、水にさらす。
- 3
じゃがいもとれんこんをボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で柔らかくなるまで加熱し、あら熱を取る。
- 4
アスパラガスは根元10cmほど皮をむき、手で折れる部分だけ使い、
-
- 5
ラップで包み電子レンジ（600W）で1分加熱し、あら熱を
取る。 -
- 6
にんじんは1本のうち3cmの部分を使い、1cm角のみじん切りにする。アスパラガスは1cm幅に切る（穂先は別料理に使う）。
-
- 7
じゃがいも、れんこん、にんじん、アスパラガス、大豆水煮をボウルで混ぜる。
-
- 8
離乳食用はこの時点で取り分け、食べやすい大きさにさらに刻み、醤油を数滴加える。
- 9
大人用はオリーブオイル小さじ1、塩少々を加えて全体を混ぜる。
コツ・ポイント
にんじんは1本のうち3cmは別の料理に使用。離乳食用は味付け前に取り分け、成長段階に合わせて細かく刻む。大人用はお好みで塩・オリーブオイルを調整。アスパラガスの穂先は別の料理に使う。
つくれぽ
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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