しっとり濃厚！ガトーショコラ☆
2011.2.11 話題入り♪チョコ好きにはたまらない、しっとり濃厚なガトーショコラです☆とりこになること間違いなし♪
このレシピの生い立ち
しっとり感のある美味しいガトーショコラが食べたくて、色々レシピ改良しました＾＾
ほんとにしっとり～濃厚なガトーショコラですょ♪♪
プレゼントにも最適です☆
しっとり濃厚！ガトーショコラ☆
2011.2.11 話題入り♪チョコ好きにはたまらない、しっとり濃厚なガトーショコラです☆とりこになること間違いなし♪
このレシピの生い立ち
しっとり感のある美味しいガトーショコラが食べたくて、色々レシピ改良しました＾＾
ほんとにしっとり～濃厚なガトーショコラですょ♪♪
プレゼントにも最適です☆
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを160℃に余熱する。
Cの薄力粉とココアを合わせてふるっておく。
チョコは刻んでおく。 - 2
ボールにA（卵黄・砂糖）を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。
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- 3
B（チョコ・無塩バター）を45℃位の湯せんで溶かす。※バターをレンジで温め、そこに刻んだチョコを入れて溶かしてもよい。
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- 4
２に３を加えて混ぜ、さらに生クリームを加えて混ぜる。
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- 5
別のボールで卵白を泡立て、途中でグラニュー糖を数回に分けて加えながら、しっかりしたメレンゲをつくる。
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- 6
４に５のメレンゲ1/3とふるったC（薄力粉・ココア）の1/2加え、底から混ぜる。
-
- 7
残りのCとメレンゲ半分を加え、練らないようにさっくりと混ぜる。
さらにメレンゲ全部を入れ、混ぜ合わせる。 -
- 8
型に流しいれ、1回型を持ち上げて、ポンっと落として中の空気を抜いてから160℃のオーブンで30～35分程焼く。
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- 9
８の写真はクッキングシートを使ってますが、側面は型の内側にバターを塗って薄力粉を薄くはたいても大丈夫です。
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- 10
竹串を刺して、どろっとしたものがついてこなければOKです！
チョコケーキなので、多少ついてくるくらいはOKです＾＾ -
- 11
型をはずして冷ましたあとに、粉糖を茶こしでかけて完成です♪
一晩寝かせるとさらにしっとりです♡ -
- 12
バンホーテンのココアがおすすめです☆他のココアでも作りましたが、美味しさが格段に違います！
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- 13
レシピID18522100のタルト生地に、クルミを入れたガトーショコラ生地を流して焼きました！しっとり＆サクサク❤
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- 14
http://ameblo.jp/motomi0223/entry-10731659061.htmlも参照ください♪
- 15
2011.2.11
話題入りさせていただきました～(^0^)/
作っていただいた皆さん、ありがとうございました♡ -
- 16
チョコがけガトーショコラもおすすめ！ちょっぴりリッチバージョンです♪
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- 17
http://ameblo.jp/motomi0223/entry-11001088401.html
詳しくはこちらで♪ -
- 18
18ｃｍ型で、仕上がりに高さがほしい場合は、15ｃｍ分量を２倍で作ってください＾＾詳しくはブログに載せてます！
- 19
バレンタインバージョンのデコレーションです♪グラサージュでまとえば、さらに豪華に！バレンタインにおすすめのケーキです♡
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- 20
お好きな形に切った紙を置いて、粉糖をふるいかければ、どんなデザインにもアレンジできます♪紙をはずすときは、そぉ～っとね★
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コツ・ポイント
ぎりぎり中に火が通ったくらいが一番美味しいです♪焼きあがり前にチェックして、焼きすぎないほうがいいです☆チョコレートはお好みですが、ブラックのほうが甘すぎず大人向けです♪冷蔵庫から出して、少し常温におくとしっとり感がよけいに感じられますょ♪
つくれぽ
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