さくさく美味しい♪基本のタルト生地☆
材料を混ぜるだけで簡単です♪冷凍保存できるので、いつも２倍量で作っています！１回分は、レシピの分量を半量にしてください☆
このレシピの生い立ち
さくさくした食感のタルトを目指して、このレシピにたどりつきました♪
この分量で作り、半分は冷凍しておくと２回目は手軽に作れます(^0^)y
中に入れるフィリング次第で、色んなタルトが楽しめますよ～❤
さくさく美味しい♪基本のタルト生地☆
材料を混ぜるだけで簡単です♪冷凍保存できるので、いつも２倍量で作っています！１回分は、レシピの分量を半量にしてください☆
このレシピの生い立ち
さくさくした食感のタルトを目指して、このレシピにたどりつきました♪
この分量で作り、半分は冷凍しておくと２回目は手軽に作れます(^0^)y
中に入れるフィリング次第で、色んなタルトが楽しめますよ～❤
作り方
- 1
◆無塩バターは室温に戻しておく。
◆薄力粉は２度ふるっておく。
◆卵は溶きほぐしておく。 - 2
大きめのボウルに、卵以外の材料をすべて入れ、指を立ててすり混ぜる。
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- 3
その中に、卵を２回くらいに分けていれ、その都度混ぜてひとまとめにする。
-
- 4
この時、あまり粘りをださないようにしてくださいね！はじめはポロポロしてますが、ギュッと押し固めるような感じでまとめます☆
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- 5
生地を２等分にする。（２台分なので）
大きなラップを長めに出して、まとまった生地をそれぞれ挟む。
ポリ袋でもOK！ - 6
ラップの上から、麺棒で平らに円形にのばす。
これをビニールに入れて密閉し、空気に触れないようにして、冷凍保存出来ます！ -
- 7
すぐに使うときは、6の状態で冷蔵庫へ。少し寝かしておきます。
この間に、中に入れるフィリングなどを作るといいですね♪ - 8
麺棒で型より3ｃｍ位大きめにのばす。
油脂を塗ったタルト型に生地をのせ、指で軽く押さえてタルト型に合わせて敷きこむ。 - 9
型の上に麺棒を転がして、余分な生地を落とす。 フォーク等で生地の底に穴をあけて、オーブンに入れるまで冷蔵庫でスタンバイ！
- 10
空焼きするときは、重しをのせて180度のオーブンで20分くらい、重しをはずして15分くらい焼いてください。
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- 11
Topの写真は、空焼きしたタルトに、チョコ、スポンジ、カスタードを塗り、生クリーム・フルーツでデコレーションしています♪
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- 12
中に入れるダマンド生地もレシピUPしました！レシピID:17664021です！タルト生地とセットでどうぞ～♪
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- 13
レシピID：18516715 でかぼちゃタルトを紹介しています☆
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- 14
2011.1.15工程の写真を入れ、Topの写真も替えました。レシピは変えてませんが、印刷してくださってる方すみません！
- 15
http://ameblo.jp/motomi0223/entry-10770231525.htmlも参照下さい♪
コツ・ポイント
工程が多いように感じますが、細かく書いてるだけで、やることはとっても簡単です！
捏ねるのではなく、ギュギュッと押し固めるように生地をまとめてくださいね★
生地が少し余ると思うので、余った生地はオーブンで焼けばクッキーになります♪
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