米粉、キャロブパウダー、ベーキングパウダーはビニールに入れ混ぜておく。※粉振るい不要。卵、牛乳は常温にしておきます。

ココナッツオイルをレンジで液体状に、透明になったらOKです→きび砂糖加え良く混ぜる→溶き卵を少しずつ入れ都度混ぜる。

オーブンを170度に加熱スタートします。②に常温にした牛乳を少しずつ加える→バニラエッセンス、お好みでラム酒を加える。

③に粉類を加え混ぜたら型に入れ、輪切りバナナを乗せる。温まったオーブンで25分程焼いたら完成です。