お弁当に✾ハッシュドにんじん
音花ぷにも @cook_40152202
ハッシュドポテトならぬハッシュドにんじん♪お弁当に、鮮やかで野菜の美味しい一品をどうぞ✾
このレシピの生い立ち
でんぷんの少ない他の根菜でも、ハッシュドポテトみたいに食べたいと思って考えました✾にんじんは油との相性がいいので適役でした♪
お弁当に✾ハッシュドにんじん
ハッシュドポテトならぬハッシュドにんじん♪お弁当に、鮮やかで野菜の美味しい一品をどうぞ✾
このレシピの生い立ち
でんぷんの少ない他の根菜でも、ハッシュドポテトみたいに食べたいと思って考えました✾にんじんは油との相性がいいので適役でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
分量のにんじんをみじん切りにする。
- 2
耐熱ボウルに入れ、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。全体に粉がまぶされるように！
- 3
電子レンジで600W2分（4分）チン！
- 4
熱いうちに塩を入れ、スプーンでよく混ぜる。※片栗粉が多いとすぐ固まりますが、洗い物が大変です。
- 5
4のにんじんをラップにスプーンで取り、茶巾の容量で丸め、手で押しつぶして成形する。成形したら、バットやお皿に出しておく。
- 6
フライパンに多めのサラダ油を敷き、片面1分焼く。
-
- 7
焼色がついたら裏返す。あまり焼けてないと裏返すとき崩れるので、少し焦げ目がつくくらいで◎。写真はハッシュドポテトと一緒。
-
- 8
30秒ほど焼いたらキッチンペーパーを敷いたバットor揚げ物網に取り出し、完成！お弁当に入れる際はよく冷ましてください。
-
- 9
中はもちもち！片栗粉の力で、じゃがいもと同じ食感になっています✾
-
コツ・ポイント
にんじんは切る前によく水気を切ってから使ってください。人参から出る水分だけで充分です！小さい人参を使うときは、分量を調節してください。使うものは少ないので、基本的に目分でも大丈夫です☆
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