ちくわで☆ポテトサラダ
チャコレート @cook_40035805
我が家の定番は『ちくわ』入りのポテトサラダです。
ちくわが本当、いい味出してます♪
このレシピの生い立ち
うちのポテトサラダは、竹輪入りです。
ハムとはまた違った美味しさと食感で、我が家ではこちらが定番です。
子供も、竹輪を探して食べてます。
ちくわで☆ポテトサラダ
我が家の定番は『ちくわ』入りのポテトサラダです。
ちくわが本当、いい味出してます♪
このレシピの生い立ち
うちのポテトサラダは、竹輪入りです。
ハムとはまた違った美味しさと食感で、我が家ではこちらが定番です。
子供も、竹輪を探して食べてます。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて小さめに切り、水にさらす。
水2カップに塩小さじ1/2を入れた鍋でじゃがいもをゆでる。 - 2
茹で上がったら、水を捨て、そのまま火にかけながら潰し、水分を飛ばす。
熱いうちに寿司酢を加え、ボールに移して冷ます。 -
- 3
玉ねぎはスライスして水にさらす。きゅうりもスライスしておく。
人参はスライスした後さっと茹でる。（生でも可） - 4
ちくわも輪切りにする。
２が冷めたら、３の野菜とちくわとゆで卵（崩す）とマヨネーズ・胡椒を加えて混ぜて出来上がり。 -
コツ・ポイント
１で茹でる水に塩を加えると、じゃがいもにしっかり味が乗って美味しく仕上がります。
2の工程で水分を飛ばすことで、時間が経ってもべちゃっとなりません。お弁当にも入れられます。寿司酢がない場合は、お砂糖とお酢を少々加えるといいです。
つくれぽ
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