フライパンでふっくら簡単サバ味噌煮
ちはそう汰 @cook_40110223
フライパンを使って手軽にサバ味噌煮を作ります。
15分程度で出来るのでオススメです♪
このレシピの生い立ち
普段は圧力鍋で骨まで食べられる味噌煮を作っていますが、短時間にふっくら仕上がる味噌煮が食べたくなったので作りました。
生サバの臭みは全く気になりません。
フライパンでふっくら簡単サバ味噌煮
フライパンを使って手軽にサバ味噌煮を作ります。
15分程度で出来るのでオススメです♪
このレシピの生い立ち
普段は圧力鍋で骨まで食べられる味噌煮を作っていますが、短時間にふっくら仕上がる味噌煮が食べたくなったので作りました。
生サバの臭みは全く気になりません。
アプリでひらく作り方
- 1
生サバに×印に切り込みを入れます。
-
- 2
沸騰したお湯（分量外）に10秒くぐらせ、臭みを取ります。網杓子を使うと便利です。
-
- 3
余分な水分と汚れをキッチンペーパーで軽く拭き取ります。
-
- 4
フライパンに●を入れ、中火で沸騰させます。
-
- 5
3のサバとしょうがを入れます。
-
- 6
お玉で煮汁を回しかけながら1分程度煮詰めます。
-
- 7
アルミホイルを被せ、煮汁が半分程度になるまで、中火のまま3～4分程度煮詰めます。
吹きこぼれないよう注意して下さい。 -
- 8
アルミホイルを取り、味噌を溶きます。
-
- 9
煮汁を回しかけながら1分煮詰めます。
-
- 10
完成です。
付け合せにほうれん草が相性バツグンです♪ -
コツ・ポイント
キレイに仕上げるため、サバは火にかけてからは返しません。
味噌は甘めの麦味噌がオススメです。
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