わが家の唐揚げ

わが家の唐揚げ-レシピのメイン写真

わが家の唐揚げ

Rei438 @cook_40163527

わが家の定番の唐揚げです。家族に愛されてる、おもてなしにも喜ばれるジューシー唐揚げです(^^)
このレシピの生い立ち
『はなまるマーケット』ではちみつを揉み込むとジューシーに仕上がると紹介されていたので、参考にさせて頂きました。

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材料

3〜4人分

鶏もも肉 500g
はちみつ大1(15g)
おろし生姜 20g
おろしにんにく 10g
塩小1(6g)
しょうゆ少々
卵(Mサイズ) 1個
片栗粉大6〜大7(60g位)
揚げ油適量

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作り方

1
鶏肉の厚みのあるところに軽く切り込みを入れて、一口大に切ってボールに入れる。
2
はちみつを加えて1分くらい揉み込む。
3
おろし生姜、おろしにんにく、塩、しょうゆを加えてしっかりもみ込む。
4
卵を加えて揉み込む。
5
片栗粉を加えて揉み込む。
6
160℃で2分半揚げて一度取り出す。
3分ぐらい置く。
7
160℃で1分揚げる。

コツ・ポイント

最初にはちみつを揉み込むことで、ジューシーに
仕上がるようです。

鶏肉を小さめに切って⑤の工程まで済ませて小分け冷凍しておくとお弁当に便利です。
前日の夜に冷蔵庫に移して解凍してくださいね。

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Rei438

Rei438 @cook_40163527

2017/05/20 12:49に公開

お料理もお菓子作りも大好きです。『はなまるマーケット』が大好きで『川崎フロンターレ』が大好きな主婦です。

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このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉はちみつ卵

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